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“民以食为天,食以安为先”
"Food is the first priority of the people, and safety is the first priority"

农村集体聚餐注意事项 农村集体聚餐是指农村地区在非经营性场所举办的红白喜事 或传统节庆等各种活动所设宴席。100 人以上的农村集体聚餐活动应进行备案。
网络订餐注意事项 选择合法 正规的供餐单位订餐。应选择证照齐全、食品安全监督 量化分级管理 B 级 以上的入网餐饮服 务提供者订餐，切勿向无证无照、证照信息不全或证照信息与实际经营范围、经营地址不符等非法供餐者订餐。
认识“蓝帽子”标志 保健食品产品外包装上有蓝色草帽样标志，标志下方为批准文号和批准部门。目前市场上存在卫生部（1996 年 11 月至 2003 年 7 月）和国家食品药品监督管理局（2003 年 10 月之后）批准 的保健食品产品。
食堂就餐注意事项 食用四季豆、扁豆、豇豆、刀豆等豆荚类食品，要注意 其是否烧熟煮透。因为豆荚类食品没有彻底烧熟煮透时，其含有 的皂素、红细胞凝集素等有毒物质不能被完全破坏
吃盒饭注意事项 不食用无资质单 位生产的盒饭。无资质单 位生产的盒饭的加工分装 场所卫生条件往往很差， 食品原料安全性 不能 保 证，加工过程不规范，极 易引发食物中毒。
什么是保健食品？ 保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的
什么是食品安全责任保险 食品安全责任保险，是以被保险人对因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤亡和财产损失时依法应负的经济赔偿责 任为保险标的的保险。
投诉举报注意事项 食品投诉举报管理 工作实行统一领导、属地 管理、依法行政、社会共 治的原则。投诉举报人应 当向涉嫌违法主体所在地 或者涉嫌违法行为发生地 的投诉举报机构或食品药 品监管部门反映
保健食品五大非法宣传“陷阱" 保健食品不是药品，不能声称治疗功效。一些非法保健食品 广告往往夸大产品功效，含有绝对化用语和不实承诺，声称可以 治疗某种疾病如“根治”、“药到病除”等用语，或者以“无效退 款”、“无毒副作用”等承诺，严重欺骗、诱导消费者。
日化香精的东方型是什么？ 起源于阿拉伯半岛的一种香气浓重甜美的香型。由苔香、木香、辛香结合香荚兰和膏香的甜味，调入琥珀、灵猫香和麝香韵调的香料，再配上玫瑰、茉莉的花香而组成带有香粉样甜韵香气的香精。
天然原料中主要动物性香料原料的介绍——麝香 栖息于喜马拉雅山、尼泊尔、西藏、中国北部高原地带的麝鹿的雄性生殖腺囊分泌出的香气成分。
天然原料中主要动物性香料原料的介绍——龙涎香 是一种比重比水轻的海上浮游物。龙涎香又名龙腹香，其色黑褐如琥珀，有时有五彩斑纹，呈不透明的固态腊状胶块，焚之有持久香气，有股独特的甘甜土质香味，故西方称之为“灰琥珀”。
天然原料中主要动物性香料原料的介绍——海狸香 海狸香是指捕杀海狸切取香囊，经干燥取出的海狸香呈褐色树脂状。将海狸香稀释成乙醇酊剂，即释放出愉快的温和的动物香气。
食用香精是如何调配的？ 食用香精是由各种香料、大多还会包含溶剂（或载体），必要时还会使用一些食品添加剂，而组成的一种混合物。
食品用香料如何分类? 国际香料工业组织（IOFI）成立于1969年，其会员包括HASEGAWA在内的10家国际企业，以及包括CAFFCI在内的16家国家行业协会或区域组织构成。
什么是香精的官能评价？ 香精的官能评价是指用人的感觉来评价对象物质的检查方法，其结果用语言来表现。因用的是“官能”二字，有人怀疑其科学性，但在现阶段
由香料制备成香精 香精制备工艺复杂，调香过程差异较大。香料产品味道较为浓郁而且单调，一般不能单独直接使用，需要调和制备成香精后方可使用。
气味的本质 气味是某些挥发性物质刺激鼻腔内的嗅觉神经而引起的感觉。其机理尚未完全探明，但提出了许多有关嗅觉的假说，主要有四种
调味师和调香师 制作各种调合香精香料的职业被统称为调香师，制作用于除生鲜食品以外的加工食品的香料的人叫做调味师
东方香料的历史与文化————中国 在古代中国，香木、香草被用作香药和香辛料，而作为焚香料使用则是在佛教传播后的南北朝时代开始的。
合成香料的登场 18世纪以后，作为近代科学的一个分支而逐渐确立的化学，一个一个地揭开了天然物质所包含的秘密。
尝试了解气味 自亚里士多德以来，有许多前人对气味这种不可思议的感觉进行了考察。这些以感觉来分类的，主要分为“甜味”、“脂味”、“令人愉快的”、“令人不愉快的”。
气味的分类 有机化学学者认为，在200万种有机化合物之中，五分之一的有气味。因此我们可以认为有气味的物质大约有40万种。

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