食用香精是如何调配的？

2019-09-08

食用香精是由各种香料、大多还会包含溶剂（或载体），必要时还会使用一些食品添加剂，而组成的一种混合物。香精的调配是根据香型和用途的需要，选择适当的香料品种，确定恰当的比例，并按照一定的调配工艺制成的一种“艺术品”。它是具有特定香型、特定浓度和特定用途的香料混合物。

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